2. Ogenj povečajte na srednje visoko stopnjo in pustite, da kuha brez nadzora, dokler sirup ne dobi bogate karamelne barve. Na tej točki lahko po potrebi ponev nežno premešate, vendar mešanje ni potrebno.
Ko dosežete želeni odtenek, ponev odstavite z ognja in nežno vmešajte sladko smetano in vanilijev ekstrakt. Bodite potrpežljivi; nadaljujte z močnim mešanjem, dokler zmes ne doseže gladke konsistence.
4. Ko dodate morsko sol, karamelo vlijte v skledo in pustite, da se popolnoma ohladi. Ne hitite; to bi vas le grenko obžalovalo.
5. Medtem ko se karamela ohlaja, v veliki skledi z električnim mešalnikom stepite maslo, dokler ne postane kremasto. Sladkor v prahu dodajajte postopoma, dokler se sestavine ne združijo in dosežete zračne konsistence.
6. korak: Na koncu ohlajeno karamelo združite z masleno mešanico. Sestavine zmešajte v mešalniku pri srednji hitrosti, dokler glazura ne postane lahka in zračna. Če se zdi preveč tekoča, jo lahko pustite, da se nekoliko ohladi, in jo ponovno stepite.

nadaljevanje na naslednji strani