1. korak: Polaganje v počasni kuhalnikPrerezane na polovice ali četrtine krompirja položite na dno 6-litrske posode za počasno kuhanje.Nasvet za pripravo: Poskrbite, da bo krompir dobro očiščen. Če imate raje olupljen krompir, ga pred rezanjem olupite, vendar je za teksturo in lažje rezanje priporočljivo, da pustite lupino.Priprava omake: V srednje veliki skledi z metlico stepamo kondenzirano juho in vodo ali mleko, dokler ne dobimo gladke zmesi.Prelivanje: Mešanico prelijte čez krompir. Lahko ga nežno premešate, da se enakomerno prekrije, ali pa ga pustite v plasteh za bolj rustikalno teksturo, kjer nekateri krompirji dobijo več omake kot drugi.
2. korak: Potresemo s siromNariban sir cheddar enakomerno potresite po vrhu krompirja in omake.Pomembno: Sir ne mešajte z mešanico. Če ga pustite na vrhu, se bo stopil v zlato skorjico in ne bo izginil v omaki.
3. korak: Kuhajte počasi in na nizki temperaturiPočasni kuhalnik pokrijte s pokrovom. Kuhajte na NIZKI temperaturi 5–6 ur ali na VISOKI temperaturi 3–4 ure.Preverjanje pečenosti: Krompir je pečen, ko je mehak za vilico, sir pa je stopljen in rahlo zlato rjav na robovih.Izogibajte se kukanju: V prvih 4 urah na nizki stopnji ne dvigujte pokrova, saj se s tem sprosti toplota in podaljša čas kuhanja.
4. korak: Počivaj in postrežiPočasni kuhalnik izklopite in pustite jed stati 5–10 minut, preden jo postrežete.Zakaj pustiti počivati? To omogoča, da se omaka nekoliko zgosti, zaradi česar jo je lažje zajemati, ne da bi bila preveč tekoča.Postrežba: Prelijte v servirno skledo in po želji okrasite s svežim peteršiljem. Postrezite toplo ob glavni jedi.
