Enakomerno rezanje: Krompir narežite na podobne kose, da se enakomerno skuha. Če so nekateri kosi veliko večji, lahko ostanejo premalo kuhani, manjši pa se zmehčajo.Izbira sira: Za najboljše taljenje kupite kos cheddarja in ga sami naribajte. Predhodno nariban sir pogosto vsebuje celulozo, ki lahko prepreči gladko taljenje.Različica juhe: Za različne okusne profile se lahko uporabi tudi kremna juha iz zelene ali kremna juha iz krompirja.Dodatki: Za dodatno globino lahko v jušno mešanico dodate kuhane koščke slanine, karamelizirano čebulo ali ščepec česna v prahu.Razlika v počasnem kuhalniku: Vsi počasni kuhalniki delujejo nekoliko drugače. Preverite mehkobo po 5 urah na nizki temperaturi, da preprečite prekuhavanje.
Predlogi za serviranje
Ta kremasta krompir se čudovito poda k pečenemu mesu in sveži zelenjavi, zaradi česar je vsestranska praznična priloga.
Z mesom:Glazirana praznična šunkaPečena purana ali piščanecPočasi kuhana pečenkaSvinjski kotleti na žaru
Z zelenjavo:Dušen zeleni fižol z mandljiPečen brstični ohrovt s slaninoGlazirano korenje z zeliščiPreprosta vrtna solata za popestritev
Priložnosti:Zahvalna ali božična večerjaVelikonočni brunchDruženja ob skupnem obrokuObroki za udobno hrano med tednom
Kombinacije pijač:Belo vino, kot je ChardonnayPeneči jabolčnikLedeni čaj z limonoVroč kuhan jabolčnik za praznike
Ideja za popoln obrok:Praznični krompir postrezite skupaj s šunko, prelito z medom, in kuhanim brokolijem. Kremasta tekstura krompirja uravnoteži slanost šunke in svežino brokolija za popoln krožnik.
Vodnik za shranjevanje in pogrevanje
Shranjevanje v hladilniku:Ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 3–4 dni. Krompir bo med stanjem vpil več omake in postal še bolj kremast.
Shranjevanje v zamrzovalniku:Zamrzovanje končne jedi ni priporočljivo, saj se lahko omaka na osnovi mleka med odtajanjem loči. Lahko pa zamrznete surov krompir in mešanico omake (brez sira) za do 1 mesec. Sir dodajte svežega med kuhanjem.
Metode ponovnega segrevanja:Počasni kuhalnik: Segrevajte na NIZKI temperaturi 1–2 uri z nekaj mleka, da povrnete kremastost.Pečica: Segrevajte pri 175 °C 20–25 minut, pokrito s folijo.Mikrovalovna pečica: Posamezne porcije segrevajte v 1-minutnih intervalih in med njimi nežno premešajte.
