📝 Opis recepta
Sočna limonina torta je klasična, osvežujoča sladica, ki združuje mehko teksturo in intenziven limonin okus. Idealna je za pomladne in poletne dni, za praznovanja ali kot sadna sladica po kosilu. Zaradi naravnih limoninih arom je torta posebna tudi brez težkih prelivov, a jo lahko bogato okrasiš s sladkornim glazurom ali stepeno smetano.
🍋 Sestavine (za 12–14 kosov)
🧁 Torta
- 300 g sladkorja
- lupinica 2 limon
- 4 jajca
- 280 g moke
- 1,5 žličke pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 120 ml rastlinskega olja
- 180 ml mleka
- sok 1 velike limone
🍋 Limonin glazur (opcijsko)
- 150 g sladkorja v prahu
- 2–3 žlici limoninega soka
- rezina limone za okras
🍽️ Priprava
1️⃣ Priprava pečice in pekača
Pečico segrej na 175 °C. Pekač (približno 24 cm premera ali pravokotni 20×30 cm) obloži s papirjem za peko ali ga rahlo namaži z maslom in pomokaj.
2️⃣ Zmes mokrih sestavin
V večji skledi stepaj sladkor, limonino lupinico in jajca, dokler zmes ne postane svetla in rahlo puhasta.
3️⃣ Dodajanje ostalih sestavin
V tortno zmes z lopatico vmešaj olje in limonin sok. Nato postopoma dodajaj mleko, da dobiš gladko maso.
4️⃣ Dodajanje suhih sestavin
V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine postopoma vmešaj v mokro zmes, dokler ne nastane enotno testo.
5️⃣ Peka
Testo vlij v pripravljen pekač in poravnaj površino. Pecite 40–45 minut, oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinicami.
6️⃣ Hladenje
Pustite torto, da se ohladi v pekaču 10–15 min, nato jo previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
