📝 Opis recepta
Æbleskiver so tradicionalne danske “palačinke” v obliki majhnih kroglic. So rahle, mehke in rahlo hrustljave na zunaj, podobne kombinaciji palačink in krofov. Najpogosteje jih postrežejo s sladkorjem v prahu in marmelado, še posebej v zimskem času in ob praznikih.
🥞 Sestavine (za približno 20–25 kroglic)
- 250 g moke
- 2 jajci (ločena na rumenjake in beljake)
- 400 ml pinjenca (ali mleka)
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
- ½ žličke soli
- 50 g stopljenega masla
- (opcijsko) ščepec kardamoma ali vanilije
Za peko:
- maslo ali olje
Za serviranje:
- sladkor v prahu
- marmelada ali čokoladni namaz
