Pred peko segrejte pečico na 190 °C (375 °F). V pekač za mafine dodajte malo pršila za peko ali uporabite papirnate modelčke.
Priprava mešanice pire krompirja: V veliki skledi zmešajte pire krompir, sir cheddar, parmezan, kislo smetano, jajca, mlado čebulo ali drobnjak, slanino (če jo imate), česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo.
Moko in pecilni prašek zmešajte s pire krompirjem in mešajte, dokler se vse dobro ne premeša. Zmes mora biti kompaktna, a jo je enostavno zajemati z žlico.
Z žlico stresite pire krompir v pekač za mafine in vsako skodelico napolnite do približno 3/4. Z žlico sploščite vrh.
Priprava: Mafine prelijte s stopljenim maslom. Mafine postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 20–25 minut, dokler niso zlato rjavi in pečeni na sredini.
Mafini se pred vzemanjem iz pekača nekoliko ohladijo. Jed postrezite tople in po želji dodajte še več mlade čebule ali drobnjaka.
Kako se pripraviti
Priprava mafinov iz pire krompirja je preprosta in zahteva le nekaj sestavin ter malo truda. Začnite tako, da pire krompir zmešate s sirom, kislo smetano, jajci in zelišči, da dobite okusno mešanico. Če testu za mafine dodate moko in pecilni prašek, mafini vzhajajo in ohranijo svojo obliko. Ko je mešanica pripravljena, jo vlijte v pekač za mafine in pecite, dokler vrh ni zlato rjav in hrustljav. Ti mafini so okusni takoj iz pečice in so čudovit dodatek k vsaki jedi. Z lahkoto jih lahko prilagodite z dodajanjem različnih vrst sira, zelišč ali dodatkov, kot sta slanina ali šunka, da okrepite okus.
več si preberite na naslednji strani
