Sestavine
Za 6–8 oseb

Za testo

1 (410 g) pakiranje ohlajenih skorj za pito (2 skorji)

ALI

1 domača globoka skorja premera 23 cm (vaša maslena svinjska skorja ali skorja iz maščobe – tako luskasta!)

Za nadev

450 g mlete zajtrkovalne klobase (blage, pekoče ali javorjevega – vaša najljubša!)

450 g naribanega sira Monterey Jack (sveže naribanega – brez sredstev proti sprijemanju!)

ALI

Pepper Jack (za vgrajeno pekočino – vaša ljubezen za močan okus!)

4 velika jajca, sobne temperature (nujna za gladko kremo!)

1 skodelica (240 ml) polnomastnega mleka (polovično mleko = bogatejša krema)

½ čajne žličke česna v prahu

½ čajne žličke čebule v prahu

½ čajne žličke fine morske soli

¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra

Babičin skrivni dotik (Joyein najljubši!)

¼ čajne žličke suhe gorčice (zbudi se) kremo – brez pogajanj!)

ALI 4–5 kapljic pekoče omake (kot Crystal ali Texas Pete – le malo!)

Neobvezno: 2 mladi čebuli, tanko narezani + 1 čajna žlička svežega timijana