📝 Opis recepta
Broccolini s pesto omako in burrato je preprosta, a izjemno okusna jed, ki združuje svežino zelenih broccolinov, aromo domače pesto omake in bogastvo kremaste burrate. Je odlična kot samostojna jed, priloga ali lahek obrok – popolna za tiste trenutke, ko si želite nekaj zdravega in posebnega hkrati.
🥦 Sestavine (za 2–3 osebe)
🌱 Glavne sestavine:
- 300–400 g broccolinov (mlajši brokoli s tankimi stebli)
- 2–3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in sveže mlet poper po okusu
🥄 Pesto omaka:
- 30 g sveže bazilike
- 30 g sveže peteršilja
- 30 g pinjol ali oreščkov po izbiri (mandlji ali orehi)
- 50 g parmezana (naribanega)
- 1–2 stroka česna
- 80–100 ml oljčnega olja
- sol in poper po okusu
🧀 Dodatki za serviranje:
- 1–2 kepici burrate
- limonina lupina (za dodatno svežino)
- nekaj kapljic limoninega soka (opcijsko)
