🍽️ Priprava
1️⃣ Priprava broccolinov
Broccolini operite in odcedite. Če so stebla debelejša, jih rahlo na tanko narežite, da se enakomerno skuhajo.
V večji ponvi segrejte olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte broccolini in ga pražite 4–6 minut, da postane svetlo zelene barve in rahlo mehkejši, a še vedno hrustljav. Posolite in popoprajte po okusu. Nato ga odstavite.
2️⃣ Priprava pesto omake
V mešalnik dajte baziliko, peteršilj, pinjole (ali druge oreščke), nariban parmezan in česen. Pulse mešajte, medtem pa počasi dodajajte oljčno olje, dokler ne dobite kremaste, enotne omake.
Po okusu dodajte sol in poper. Če je pesto pregost, prilijte še malo olja ali žlico vode.
