V: Koliko časa traja, da se pojavijo koristi vsakodnevnega uživanja pese?O: Nekateri učinki, kot so spremembe krvnega tlaka, se lahko pojavijo v nekaj urah po zaužitju. Drugi, kot so izboljšana prebava ali koristi pri dolgotrajni vadbi, se običajno razvijejo v tednih rednega uživanja.V: Ali je sok pese tako učinkovit kot cela pesa?A: Oboje ponuja koristi, vendar cela pesa vsebuje več vlaknin. Sok vsebuje bolj koncentriran odmerek nitratov, kar je morda bolj primerno za uživanje pred vadbo. Izberite glede na svoje cilje.V: Ali lahko jem peso, če imam sladkorno bolezen?O: Da, vendar bodite pozorni na velikost porcij. Pesa vsebuje naravne sladkorje, zato jo kombinirajte z beljakovinami ali zdravimi maščobami, da stabilizirate odziv krvnega sladkorja.V: Ali kuhana pesa ohrani svoja hranila?O: Da, čeprav se lahko nekateri vitamini, topni v vodi (kot je vitamin C), s kuhanjem nekoliko zmanjšajo. Praženje ali kuhanje na pari ohrani več hranil kot kuhanje.V: Kako naj shranjujem svežo peso?A: Odstranite zelenjavo (shranjujte ločeno) in shranite korenine v perforirani plastični vrečki v predalu hladilnika. Če so pravilno shranjene, lahko zdržijo 2–3 tedne.

Zaključna misel

Pesa ni čudežno zdravilo, je pa preprost in naraven način za podporo zdravju srca, energiji in vitalnosti. Kot pravi dr. David Katz, specialist preventivne medicine:”Hrana je informacija. Pesa telesu pošilja signal: ‘Naj teče, naj uspeva.'”Začnite s ½ skodelice na dan – pražene, sočne ali naribane – in prisluhnite odzivu svojega telesa. Bodite pozorni na svojo raven energije, prebavo in splošno počutje. In če se vam voda v stranišču obarva rožnato? Brez panike … samo nasmehnite se. To pomeni, da pesa deluje!Sprejmite živahno moč te skromne korenovke. Vaše telo vam bo morda hvaležno.