- Segrejte pečico: Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite pekač s premerom 20 cm in ga obložite s papirjem za peko.
- Priprava testa za ščepce: V skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet in hladno maslo. Z vilicami ali prsti mešajte, dokler zmes ne postane drobljiva.
- Zmešajte testo: V veliki skledi stepite stopljeno maslo, sladkor, jajca, mleko in vanilijo, dokler ne dobite gladke mase.
- Dodajte suhe sestavine: Vmešajte moko, pecilni prašek in sol, dokler se ne združijo.
- Dodajte jagode: Mešane jagode nežno vmešajte v testo, ne da bi jih zmečkali.
- Sestavljanje torte: Testo vlijte v pripravljen pekač in po površini enakomerno potresite preliv iz streusela.
- Pečenje: Pecite 35–40 minut, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven večinoma čist.
- Priprava glazure: Sladkor v prahu, mleko in vanilijo stepemo do gladkega, nato pa prelijemo po ohlajenem kolaču.
- Postrežba: Narežite in uživajte s kavo ali čajem.
Pogosta vprašanja
V1: Ali lahko uporabim zamrznjeno jagodičevje?
Da. Zamrznjeno jagodičevje je dobro, vendar ga dodajte neposredno iz zamrznjenega stanja, da se izognete prekomerni vlagi.
V2: Kako ohranim torto vlažno?
Izogibajte se prepečenju in torto shranjujte v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi.
V3: Ali lahko kavno torto z mešanim jagodičevjem pripravimo vnaprej?
Da. Lahko jo spečemo dan prej in shranimo pokrito; glazuro dodamo pred serviranjem.
