- V večji skledi zmešaj moko, mlete mandlje, sladkor in ščepec soli.
- Dodaj mehko maslo, jajce in vanilijev ekstrakt.
- Z rokami ali s pekačem zamesi gladko testo — naj bo homogeno in rahlo mehko.
2️⃣ Oblikovanje piškotov
- Testo zavij v prozorno folijo in ga za 15–20 minut postavi v hladilnik, da se nekoliko strdi in lažje oblikuje.
- Po tem vzemi testo in oblikuj majhne kroglice (približno 2–3 cm premera).
- Kroglice rahlo splošči z dlanjo ali vilico.
- Po vrhu jih lahko potreseš z grobim sladkorjem ali nekaj lističev mandljev.
3️⃣ Peka
- Pečico segrej na 180 °C (ventilator ali zgornje‑spodnje gretje).
- Piškote razporedi na pekač, obložen s papirjem za peko — pusti nekaj prostora med njimi, ker se rahlo razširijo.
- Pecite 12–15 minut, dokler piškoti na robovih ne postanejo zlato rjavi.
🍪 Postrežba in uživanje
✨ Najbolje so sveže pečeni – hrustljavi na robovih in nežni v sredini.
✨ Odlično se podajo k skodelici kave ali črnega čaja.
✨ Za dodatno aromo jih lahko postrežeš s kratkim posipom cimeta ali naribano čokolado.
💡 Nasveti in triki
🌿 Če želiš bolj intenziven mandljev okus, lahko del mletih mandljev nadomestiš z mandljevo pasto (marcipanom).
🍋 Za svežino dodaj nekaj naribane limonine lupine v testo.
🥄 Piškote shrani v nepredušno posodo – ostanejo hrustljavi več dni.
✨ Zaključek:
Ti mandljevi piškoti so preprosti za pripravo, a navdušujejo z bogatim oreščkastim okusom in prijetno teksturo. Popolni so za vsako priložnost – od družinskega čaja do prazničnih dni!
