Pečico segrej na 180 °C. Pripravi model za muffine in ga obloži s papirčki ali rahlo naoljaj.
2️⃣ Suhe sestavine
V večji skledi premešaj moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet (ter muškatni orešček, če ga uporabljaš). To bo osnova, ki bo muffinom dala lep dvig in aromo.
3️⃣ Mokre sestavine
V drugi skledi zmešaj pretlačene banane, bučo, olje (ali stopljeno maslo), sladkor, jajca in vanilijo. Mešaj, dokler ne dobiš enotne in kremaste zmesi.
4️⃣ Združevanje mase
Mokre sestavine previdno vlij v suhe in nežno premešaj s kuhalnico, dokler se vse poveže. Ne mešaj predolgo – nekaj grudic je v redu, da muffini ostanejo mehki.
5️⃣ Polnjenje in peka
Testo razdeli v pripravljene modele približno do ¾ višine. Pecite 18–22 minut, dokler vrhovi niso zlato rjavi in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
🍽️ Postrežba
✨ Muffini so najboljši topli ali na sobni temperaturi.
✨ Odlično se ujamejo s skodelico kave ali mleka.
✨ Po vrhu jih lahko potreseš s sladkorjem v prahu ali pa dodaj malo grškega jogurta ali nutelle za dodatno sladkost.
