Počakajte minuto in ko plast palačinke ob stiku s posodo postane zlato rjava, je ena stran pečena, nato pa nadaljujte s peko na drugi strani (9).
Po peki lahko palačinke napolnite tople ali hladne. Nekateri jih prepognejo na pol z nadevom, drugi na četrtine, drugi pa jih raje zvijejo.
Če jih skuham, vendar jih ne porabim vseh naenkrat, jih hranim v hladilniku (pečene palačinke zdržijo največ dva dni, surovo testo pa največ deset ur), in ko jih želim uporabiti kot predjed, jih narežem na več dolgih, tankih trakov, kot da bi bile že pečene tagliatelle, nato pa jih začinim s paradižnikovo omako ali smetano in gobami. Palačinke so odlične kot samostojna jed, pa tudi kot predjed, glavna jed ali sladica. Vse je odvisno od tega, kako jih boste uporabili.
