- Pečico segrej na 200 °C (ventilator ali zgornje‑spodnje gretje).
- Korenje olupimo in narežemo na enakomerne palčke ali kolobarje, da se enakomerno speče.
2️⃣ Začinjanje
- Korenje prestavi v večjo skledo.
- Dodaj oljčno olje, cimet, sol in poper.
- Dobro premešaj, da se korenje enakomerno obloži z začimbami ter oljem.
3️⃣ Pečenje
- Pripravljeno zelenjavo razporedi enakomerno po pekaču, obloženem s papirjem za peko.
- Pecite 25–30 minut, dokler korenje ne postane mehko in rahlo karamelizirano na robovih.
- Če imaš rad bolj zapečene robove, lahko korenje po 20 minutah rahlo premešaš in nadaljuješ peko.
4️⃣ Dodajanje mete in feta sira
- Ko je korenje pečeno, ga vzemi iz pečice in ga rahlo prelij z limoninim sokom ali limonino lupino za svežino.
- Po vrhu enakomerno potresi zdrobljen feta sir in sveža zelišča.
- Če želiš sladko‑slan kontrast, dodaj rahlo prelivanje medu ali javorjevega sirupa.
🥗 Postrežba in ideje
✨ Pečeno korenje s cimetom in feta sirom je odlična priloga k pečenemu piščancu, ribam ali belo meso.
✨ Uporabi ga kot del tople solate z rukolo ali mešano solato.
✨ Odlična je tudi kot samostojna lažja jed, še posebej z dodatkom oreščkov ali semen.
💡 Namigi in triki
🌿 Če želiš dodaten aromatski učinek, lahko v mešanico dodaš tudi malo kurkume ali ingverja.
🍋 Limonina lupina doda prijetno svežino, ki lepo uravnovesi slanoto fete in sladkost korenja.
🍯 Med ali javorjev sirup dodata prijeten kontrast, ki naredi jed bolj razkošno in kompleksno.
