1️⃣ Pečenje biskvita
- Pečico segrej na 180 °C (ventilator ali zgornje‑spodnje gretje).
- Pripravite tortni model (približno 24 cm), obložen s papirjem za peko ali rahlo namaščen.
- V veliki skledi stepaj jajca in sladkor, dokler zmes ne postane svetla in puhasta.
- Dodaj vanilijo, mleko in olje ter nežno premešaj.
- V drugi skledi zmešaj moko, mlete pistacije, pecilni prašek in sol.
- Suhe sestavine postopoma vmešaj v mokro zmes, dokler ne dobiš gladkega testa.
- Testo vlij v pripravljen model in peci 30–35 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
2️⃣ Priprava ganache preliva
- Sladko smetano segrej skoraj do vretja.
- Odstrani s štedilnika in dodaj temno čokolado ter maslo.
- Mešaj, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in nastane gladka ganache zmes.
3️⃣ Sestavljanje torte
- Ohlajen biskvit previdno izvleci iz modela in ga postavi na servirni krožnik.
- Po vrhu enakomerno prelij ganache omako, da se lepo razlije tudi po straneh.
- Okrasite z nasekljanimi pistacijami in svežim sadjem po želji.
