🍽️ Priprava:
1️⃣ Priprava rabarbare
Rabarbaro operi in nareži na manjše koščke. Zmešaj jo s sladkorjem in moko ter pusti stati nekaj minut, da spusti sok.
2️⃣ Priprava testa
V večji skledi stepaj maslo, sladkor, vanilijo in limonino lupinico, da dobiš rahlo in penasto zmes.
3️⃣ Dodajanje rikote in jajc
Vmešaj rikoto, nato dodajaj jajca eno za drugim in dobro premešaj po vsakem dodatku.
4️⃣ Suhe sestavine
V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek in sol. To postopoma dodajaj v maso. Na koncu vmešaj še limonin sok.
5️⃣ Peka
Testo vlij v model (približno 24 cm), obložen s papirjem za peko. Po vrhu razporedi rabarbaro in posuj z mandlji (po želji).
Peci pri 175 °C približno 35–40 minut, da torta postane zlato rjava.
6️⃣ Hlajenje
Torto popolnoma ohladi, saj se bo med hlajenjem še utrdila in dobila popolno teksturo.
7️⃣ Serviranje
Postrezi s stepeno kislo smetano z vanilijo in kardamomom za dodatno aromo.
💡 Nasveti:
- Torta je še boljša naslednji dan, ko se okusi povežejo.
- Namesto rabarbare lahko uporabiš tudi jagode ali maline.
- Dodaj mandlje za rahlo hrustljavost na vrhu.
✨ Ta torta je popolna kombinacija kremaste teksture, sadne svežine in enostavne priprave – idealna za vsako priložnost!
