- Zavri veliko lonca slane vode.
- Testenine skuhaj po navodilih na embalaži do al dente (rahlo čvrste).
- Odcedi jih in prihrani nekaj žlice vode od kuhanja (to lahko uporabiš kasneje za omako).
2️⃣ Priprava salsiccie
- Odstrani kožico z italijanske klobase in meso zdrobi ali nareži na manjše koščke.
- V veliki ponvi segrej oljčno olje.
- Dodaj sesekljano čebulo in praži 3–4 minute, dokler ne postekleni.
- Vmešaj česen in praži še minuto.
- Dodaj klobaso in jo praži, dokler ne postane zlata in lepo porjavela.
3️⃣ Dodajanje tekočih sestavin
- Če uporabljaš vino, ga dodaj zdaj in kuhaj nekaj minut, da alkohol izpari.
- Vmešaj paradižnikovo omako, sol, poper in po želji ščepec čilija.
- Pusti omako kuhati 8–10 minut, da se okusi povežejo in omaka nekoliko zgosti.
- Po potrebi dodaj žlico ali dve vode od testenin, da omaka ostane kremasta.
4️⃣ Združevanje z testeninami
- Kuhane testenine dodaj v omako in nežno premešaj.
- Poskrbi, da se vsaka testenina lepo obloži z mesno‑paradižnikovo omako.
🍽️ Postrežba
✨ Po vrhu potresi sveže nasekljano baziliko ali peteršilj.
✨ Obilo naribanega parmezana ali pecorina doda bogat, slasten zaključek.
✨ Odlično se poda s kosom hrustljavega kruha ali solato iz rukole.
