6. Po dodajanju moke zelenjavo dobro premešajte. Da odpravite okus po surovi moki, kuhajte še minuto.
7. Zmes zgoščite tako, da med nenehnim mešanjem postopoma dodajate govejo juho.
Nato zmes zavrite in dodajte kislo smetano, sladko smetano in polovico parmezana. Po okusu solite in poprajte.
9. Zrezek vrnite v ponev, dodajte omako in kuhajte nekaj minut, da se prekrije.
Kuhane rezance dodajte mesu in omaki v veliki skledi. 10.
Sestavine preložite v namaščen pekač velikosti 23 x 33 cm. Dodajte preostalo mocarelo in parmezan.
12. Pečico segrejte na 250 stopinj in pecite 25 do 30 minut oziroma dokler se na vrhu ne začnejo brbotati in se ne zapeče zlato rjavo.
13. Pred serviranjem okrasite s ščepcem drobno sesekljanega peteršilja.
Nasveti in različice
